ベネズエラ・パタネモカカオ×埼玉県産山椒。CacaoSharesが作る、夏限定の80%クラフトチョコレート

暑い夏には、山椒チョコレートでチョコをさらに爽やかに楽しむ。

CacaoSharesから、この夏だけの特別なBean to Barチョコレートが誕生しました。

「山椒チョコレート 80% パタネモカカオ｜砂糖ゼロ Summer Edition」が登場します。

今回の主役は、ベネズエラ・パタネモ産のカカオだ。

埼玉県の山間部で春に収穫した国産山椒と組み合わせた山椒チョコレートを味わう。

一見すると意外な組み合わせです。 この2素材が出会い、山椒チョコレートとして新しい余韻が生まれます。 これまでのダークチョコレートとは違い、驚くほど爽やかです。

パタネモカカオ80%の力強さに、山椒の「清涼感」

ベースとなるのは、CacaoSharesが日本にダイレクトトレードで届けているベネズエラ・パタネモ産カカオ。

80%の濃厚なダークチョコレートとして、まずカカオ本来の深み、香り、余韻をしっかりと感じていただけるように仕上げています。

そして、その後に現れるのが国産山椒ならではの爽やかな感覚。

山椒チョコレートと聞くと、辛いというイメージを持つ方も多いかもしれません。

しかし、このチョコレートで楽しんでいただきたいのは、辛さではなく、山椒が生み出す独特の清涼感です。

口の中に広がる爽やかな余韻は、どこかチョコミントを思わせるような不思議な感覚。

実際に試食した際にも「チョコミントみたい！」という声が出ました。

もちろん、ミントは一切使用していません。

ベネズエラのカカオと日本の山椒。

遠く離れた2つの土地の素材が出会うことで生まれた、新しいクラフトチョコレートです。

砂糖を使わず、Lakanto（ラカント）で仕上げました

今回のSummer Editionでは、砂糖の代わりにLakanto（ラカント）を使用。

カカオ80%の力強い味わいを活かしながら、甘さを抑え、山椒の香りと清涼感がより感じられるバランスを目指しました。

「甘すぎないチョコレートが好き」

「カカオの味をしっかり楽しみたい」

「普通のチョコレートとは違う、新しい味を試してみたい」

そんな方にもおすすめしたい一枚です。

※「砂糖ゼロ」は、砂糖の代わりにLakanto（ラカント）を使用していることを意味します。

なぜ、たった100枚なのか？

今回のSummer Editionは、意図的に「限定100枚」にしたわけではありません。

使用している山椒は、私自身が埼玉県の山間部で春に収穫したもの。

その収穫量から作ることができたチョコレートが、わずか100枚でした。

つまり、この100枚は「限定商品を作るために限定した」のではなく、その年、その季節に収穫できた山椒の量から自然に生まれた数量限定のチョコレートです。

だからこそ、同じものをいつでも作れるとは限りません。

Bean to Barだからできる、素材同士の出会い

CacaoSharesでは、カカオ豆を仕入れてチョコレートを作るだけではなく、カカオの産地や農家、素材の背景まで大切にしたBean to Barチョコレートづくりに取り組んでいます。

今回の山椒チョコレートも、単なる「フレーバーチョコレート」ではありません。

ベネズエラ・パタネモのカカオと、日本・埼玉の山椒。

それぞれの素材が持っている個性を消すのではなく、組み合わせることで新しい味わいを引き出す。

それが、CacaoSharesが考えるクラフトチョコレートの楽しさです。

この夏だけの「Patanemo × Japan」

濃厚な80%ダークチョコレート。

砂糖の代わりにLakanto。

そして、辛くないのに爽やかな国産山椒。

夏の暑い日に、少し冷やしてゆっくり味わうのもおすすめです。

ベネズエラのカカオと日本の山椒が出会った、100枚だけのSummer Edition。

ぜひ、この不思議な「カカオ×山椒」の世界を体験してください。

商品情報

• カカオ分：80%
• カカオ産地：ベネズエラ・パタネモ
• 山椒：埼玉県産
• 甘味料：Lakanto（ラカント）
• 数量：100枚限定
• Bean to Bar
• Summer Edition
• 夏季はクール便（冷蔵）で発送

※数量限定商品のため、完売の際はご了承ください。