コーヒー生豆ベネズエラ [Merida Mucucay Project 2026 Lot]

ベネズエラは歴史的に高品質コーヒーの生産国でありながら、長年の政策的制約により輸出が制限されてきた。しかし2023年、約22年ぶりに輸出が再開され、日本市場においても大きな注目を集めている。

本ロットは、ベネズエラ・メリダ州ムクカイ地域にて生産されたスペシャルティコーヒー。標高1,400m以上のアンデス山脈特有のテロワールのもと、丁寧な手作業による収穫・選別を経て生産されている。現地の研究機関と連携し、科学的アプローチに基づいた品質管理が行われている。

精製方法はウォッシュド（Fully Washed）。収穫後すぐに果肉を除去し、水洗処理を行うことで、雑味のないクリーンなカップと透明感のある風味が特徴。柑橘系の明るい酸味、繊細なフローラルさ、そしてバランスの取れた後味が際立つ。

現地生産者とのダイレクトトレードにより調達され、持続可能な生産体制とコミュニティへの貢献も重視している。

• Merida Venezuela Washed process

NEW! First lot in 22 Years Merida Mucucay Coffee Project collaborating with Cafe y Ciencia